Главная » Молочная продукция концерна «Детскосельский»: проверка качества доступными методами

Молочная продукция концерна «Детскосельский»: проверка качества доступными методами

[ A+ ] /[ A- ]


🌱 Агротехкласс

Предпрофильный класс

Регина Яхина

Регина Яхина

Юный исследователь в области качества продуктов питания

🌱 Исследователь
🔬 Аналитик

«Молочная продукция концерна «Детскосельский»: проверка качества доступными методами»

💬

«Я считаю, что каждый человек должен употреблять в пищу качественные продукты питания. С давних времен молоко и продукты его переработки были на столе людей. В настоящее время некоторые недобросовестные производители стали добавлять в молочные продукты, которые являются продуктами животного происхождения растительные компоненты, что является нарушением требований для данного вида пищевой продукции. Мы решили проверить соответствует ли продукция концерна заявленным показателям.»

— Регина Яхина

📖
О проекте

В рамках проекта проверке подлежали творог 5% и молоко 3,2% жирности концерна «Детскосельский».
Проверка молока осуществлялась на приборе «Лактан» по 5 позициям. Творог проверили по органолептическим
характеристикам и на наличие растительных жиров, крахмала и соды. Методика выбиралась по наличию доступных реактивов.

🎯
Практическое применение
  • Продукция проверена на соответствие школьными методами
  • Составлены характеристики исследуемых продуктов
  • Отклонений от стандарта не обнаружено
  • Проверены методики для анализа в домашних условиях
⚙️
Технологии
Прибор «Лактан»
Химический анализ
Органолептика
Контроль качества

🚀 Потенциал проекта

Данные исследования могут быть продолжены на продукции других производителей, при наличии дополнительных возможностей — более точный анализ.
Проект демонстрирует возможность контроля качества продуктов доступными методами.

  • Food